味付かずのこ 200g

一本物の数の子。
出汁香る関西仕立ての味付かずのこ。

正月の祝い肴の一つ、数の子。
古くから食べられている数の子を、出汁の旨味たっぷりの関西風に仕上げました。

出汁は、鰹節・煮干し・干し椎茸・昆布。
旨味をしっかり効かせるため、数の子に合う味を吟味して作り上げた出汁味。
薄口醤油を少し加え、上品な美味しさに。

数の子は、歯切れの良さが自慢の太平洋産。
北の海で獲れた、歯切れが良く身崩れしていない上等な品を選びました。

出汁の美味しい数の子をお探しでしたら、おすすめの一品です。
年末年始の一品にはもちろん、和食の小鉢や酒の肴にどうぞ。


●珍味の豆知識
・数の子とは
ニシンの卵のこと。縁起物として、おせち料理によく使われている。
太平洋産はパリッとした歯ざわりが特徴で、特にカナダ太平洋産は上質なものとして評価が高い。

・祝い肴とは
数の子・黒豆・ごまめ（関西ではたたきごぼうが入る場合も）は、江戸時代の中頃にすでに定着して食べられていたおせちの代表的な品。