熟成粒うに 55g瓶

美味しい塩ウニを食べたい。
そんな方に贈りたい、うに屋が作った「熟成粒うに」です。

「熟成粒うに」は、ウニの粒感をしっかり残すために、手作業で丁寧に仕上げています。
特に色目がよく、粒感のある部分を厳選しているため、塩うににした後でも粒感は大きくしっかり。とろっとまろやかな、生のウニに近い瑞々しい食感を楽しめます。

その後、二週間熟成。
ウニを熟成させることにより、塩かどが取れて、よりまろやかな美味しさに仕上がります。
塩うに含有率は95%。
塩で引き立てた旨味、ウニ本来の香りはしっかりと感じながら、えぐみは感じません。濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

手作業で仕分け、時間をかける。
粒感だけでなく、美味しさにも妥協なくこだわりました。
そのため、一度に作れる量は4kgまで。

美味しい塩うにを届けたい。
そんな思いから、手間を惜しまずお作りする「熟成粒うに」。
晩酌のお供や、パスタや海鮮丼のトッピングにして、是非お楽しみください。