ほたて貝柱たたき

北海道野付産　国産の大きめほたて貝柱
表面だけを炙り、中はとろける半生仕上げ。
素材の旨味を引き立たせたました。

なんといっても、甘みの濃さが自慢です。
限られた数しか漁獲できない、大きなほたての貝柱。

表面をさっと炙り「たたき」にすることで香ばしさが加わり、旨味がぎゅっと締まります。
スライスして、添付の塩を少しかけてお召し上がりいただくのがおすすめです。

【お召し上がり方】
貝柱の表面が少し溶けた半解凍の状態で、お好みの厚さにスライスして下さい。
添付の焼き塩をほんの少量かけて召し上がって頂きますと、ほたての甘みが際立ちます。