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珍味コラム
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かずの子は産地で選ぶ！太平洋産、大西洋産の違い
スーパーで販売されているかずの子を見ると、（太平洋産）（大西洋産）と書いてありますよね。この2つ、意外と大きな違いがあるんです。
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おせちの定番、かずの子。名前の由来は？どうして年末に食べるの？
どうしてニシン子じゃなくてかずの子なのか？という名前の由来や、おせち料理として定着していった変遷についてお伝えします。
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「甲いか」と「真いか」 の違い
今回は数あるイカの種類の中から、かね徳の珍味で特によく使用されている「甲いか」「真いか」と呼ばれるイカについてお伝えします。
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