珍味コラム

小粒な魚卵「とびっこ(とびこ)」とは?主な産地と豆知識

小粒な魚卵「とびっこ(とびこ)」とは?主な産地と豆知識

食べればプチプチ、口の中で弾ける「とびっこ*」。実は「とびっこ」を日本全国に流通させたのはかね徳だということ、ご存じでしたか?

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食べればプチプチ、口の中で弾ける「とびっこ*」。実は「とびっこ」を日本全国に流通させたのはかね徳だということ、ご存じでしたか?

「生珍味」って何のこと?珍味の専門用語

「生珍味」って何のこと?珍味の専門用語

珍味やおつまみを買うとき、よく見てみるといろいろな言葉があることに気付きます。「乾燥珍味」「生珍味」「かわきもの」「濡れ珍味」…

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珍味やおつまみを買うとき、よく見てみるといろいろな言葉があることに気付きます。「乾燥珍味」「生珍味」「かわきもの」「濡れ珍味」…

  • 海鮮ユッケ うにソースがけ

    海鮮ユッケ うにソースがけ

    漬けにしたお刺身に、うにソースをかけて和えるだけ。ごま油と醤油の香ばしいユッケ風のたれに、うにの風味が香る簡単アレンジレシピです。

    海鮮ユッケ うにソースがけ

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  • うにのおつまみピザ

    うにのおつまみピザ

    餃子の皮でつくる簡単おつまみ。うに+チーズの塩味と旨味がビールやチューハイにぴったり!さくさく食感が楽しい、軽めのおつまみレシピです。

    うにのおつまみピザ

    餃子の皮でつくる簡単おつまみ。うに+チーズの塩味と旨味がビールやチューハイにぴったり!さくさく食感が楽しい、軽めのおつまみレシピです。

  • 子どもと一緒に! とびっこカップ寿司

    子どもと一緒に! とびっこカップ寿司

    透明カップに、酢飯と具材を入れるだけでかわいいカップ寿司が簡単につくれます。上に乗ったプチプチのデコとびっこがアクセント。子どもといっしょにつくって楽しいお料理です。

    子どもと一緒に! とびっこカップ寿司

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