珍味コラム

小粒な魚卵「とびっこ(とびこ)」とは?主な産地と豆知識

小粒な魚卵「とびっこ(とびこ)」とは?主な産地と豆知識

食べればプチプチ、口の中で弾ける「とびっこ*」。実は「とびっこ」を日本全国に流通させたのはかね徳だということ、ご存じでしたか?

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食べればプチプチ、口の中で弾ける「とびっこ*」。実は「とびっこ」を日本全国に流通させたのはかね徳だということ、ご存じでしたか?

「生珍味」って何のこと?珍味の専門用語

「生珍味」って何のこと?珍味の専門用語

珍味やおつまみを買うとき、よく見てみるといろいろな言葉があることに気付きます。「乾燥珍味」「生珍味」「かわきもの」「濡れ珍味」…

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珍味やおつまみを買うとき、よく見てみるといろいろな言葉があることに気付きます。「乾燥珍味」「生珍味」「かわきもの」「濡れ珍味」…

  • ねりうにの野菜ディップソース

    ねりうにの野菜ディップソース

    野菜スティックを本格おつまみに変身させる、うにマヨディップ。磯の香りがお酒によく合い、手が止まらなくなるヘルシーおつまみレシピです。瓶うにの使い切りにもおすすめ。

    ねりうにの野菜ディップソース

    野菜スティックを本格おつまみに変身させる、うにマヨディップ。磯の香りがお酒によく合い、手が止まらなくなるヘルシーおつまみレシピです。瓶うにの使い切りにもおすすめ。

  • ほたてのガーリックカプレーゼ

    ほたてのガーリックカプレーゼ

    ガーリックとバターの旨味で濃厚に仕上げた「ほたてブルゴーニュ風」を使用して、定番のカプレーゼを簡単アレンジ。旨味がプラスされ、食べごたえも充分な前菜おもてなしレシピです。

    ほたてのガーリックカプレーゼ

    ガーリックとバターの旨味で濃厚に仕上げた「ほたてブルゴーニュ風」を使用して、定番のカプレーゼを簡単アレンジ。旨味がプラスされ、食べごたえも充分な前菜おもてなしレシピです。

  • こく旨粒うにのピザトースト

    こく旨粒うにのピザトースト

    うにの濃厚な美味しさを楽しめる、味変ピザトースト。うにを少し加熱することで、香りと旨味がアップする簡単レシピです。朝食・軽食メニューの他、おやつにもどうぞ。

    こく旨粒うにのピザトースト

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