珍味屋のおつまみレシピ

くらげと山椒の和風カルパッチョ

くらげと山椒の和風カルパッチョ

塩ぬき済みのくらげに、調味料をかけて和えるだけの簡単おつまみレシピ。山椒の豊かな香りと爽やかな刺激に、さっぱりとしたオリーブオイルがぴったりです。白ワインのお供に。

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  • 　材料

    （1人分）
    クイッククッキング 塩ぬきくらげ　　50g
    オリーブオイル　　　大さじ1
    実山椒　　　　　　　大さじ1
    塩　　　　　　　　　少々

  • 　つくり方

    1. くらげをほぐす。
    2. オリーブオイル、実山椒を加えて和え、塩で味をととのえたら完成。

  • 　調理のポイント

    ・くらげは軽く塩を振って1分ほど置いておくと、味がなじみやすくなります。その場合、仕上げの塩の量はお好みで調整してください。

  • 　このレシピに使われている商品

    クイッククッキング 塩ぬきくらげ　

■ 使用した食材

くらげ

中華食材の定番。
主に塩漬けしたものを使用しますが、手軽に使える塩ぬきタイプもあります。
くらげの中でも食用できるのは、主に6種類。
傘や腕の部分を加工して食べますが、食感や形状がやや異なります。
コリコリした食感を楽しめて、カロリーが少なくコラーゲンたっぷりなヘルシー食材です。

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